2025/01/08 - Для истинных сомелье: не просрочка, а ферментация

Пуэр лежал в земле как зомби,
но как-то в полночь невзначай
он вылез, сбрасывая комья...
и в чай!

Уже не так страшна цена 90 рублей — если поехать в Ашан и попасть на скидку, можно взять и по 56. Зато новые вкусы отвечают на новые вызовы. Но вот вопрос: продолжается ферментация при дальнейшем хранении как у вина или останавливается как у коньяка?